春节为什么吃鱼？春节鱼的吃法！过年为什么要吃鱼?很早以前就有在春节吃鱼的习俗。鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余,也象征着降妖除鬼。
春节吃鱼的寓意是什么？每年过年的时候，家家户户都会选择吃鱼，这对于国人来说就是一项传统，那么究竟有什么意义呢?下文详解。
每到过年的时候，家里面最缺少不了的就是鱼，对于大部分的人来说，吃鱼就是很喜庆的，也是能很好的预示着来年会有好的运气。
中国的南方人,吃年饭时,或者其他节日与盛宴,都是必须上一条全鱼,这全鱼还不吃掉,以表达年年有鱼(余)的寄托。
过年为什么要吃鱼?很早以前就有在春节吃鱼的习俗。鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余,也象征着降妖除鬼。
鱼对于身体是很有好处的，但是鱼也是会有很多种吃法的，吃鱼也是对身体很好的，一些鱼类的名字也是很有寓意的。
鱼的吃法很多，常见的就是清蒸，选择新鲜的鱼类，清蒸的方法就能很好的吃到鱼肉的原本的味道，而且是各个年龄层的人都能吃。鱼提前进行腌制能很好的吸收味道。
2、腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段；在3、王学兵和范冰冰鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。
3、蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。
6、淋油。在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。然后锅中倒入适量的食用油，无需太多。烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。
红烧的吃法就是很常见的，也是能很好的将鱼肉的味道完全的烹煮出来，也是很多人最能接受的味道，选择放上自己爱吃的菜进行炖煮就行了。
4、倒入料酒、香醋和适量的水，加入盐和黄豆酱，大火煮鱼，边煮边用铲子将鱼汤浇鱼身上，便于入味，直至收干水分。
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